Las buenas condiciones agroambientales del término municipal de La Ginebrosa permiten el desarrollo de una gran tipología de cultivos desde el olivar, al almendro o los frutales, pasando por el cultivo de herbáceos; lo que posibilita que las actividades agrícolas continúen manteniendo un peso importante en el conjunto de la estructura económica de la localidad.
Según datos del último censo agrario la localidad cuenta con 3.300 ha ocupadas por tierras de labor, lo que supone el 41% del total de la superficie municipal. El número de explotaciones agrarias alcanza las 94, la inmensa mayoría de éstas de carácter familiar. En lo que respecta a los cultivos destaca la producción de herbáceos, con casi 1.500 ha ocupadas principalmente por cereales de invierno como la cebada o el trigo. Igualmente destacable es la superficie ocupada por leñosos, ya sean estos frutales u olivar, con una superficie de casi 400 ha.
En lo que se refiere a las actividades ganaderas, la cabaña de La Ginebrosa es más que importante, con casi 19.000 cabezas distribuidas entre ovino (9.000 cabezas) y porcino (8.000).
El resto de actividades económicas presentes en la localidad se distribuyen entre 55 actividades distribuidas entre los sectores agropecuario (13 actividades), industrial (2), energético (15), construcción (13) y servicios (12).